文／刘绍义 如今的菜，鸡鱼肉蛋、 倭瓜 葫芦，都包括在内。上街买菜也好，酒店点菜也罢，菜早就既包括素，也包括荤了。但在古代，菜只有蔬菜之义，一点也没有荤味。那么，菜是何时有了荤意的呢？ 《说文》曰：菜，草之可食者。《 小尔雅 广物》也说：菜，谓

文／亦真 酒，已有着数千年的历史。因酒即能烘托餐桌的氛围，又能愉悦人的心情，所以逐渐形成了无酒不成宴的习俗。然而如今人们只在意酒的饮用价值，却忽视了酒的另外一个功能，那就是酒的药用价值。 考繁体的醫字，下面是个酉字，就象酒坛之形。《 中华小字

吃鱼有许多说法，例如吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食等。不过您听说过吃鱼能吃出富贵的说法吗？传说武媚娘小时候因贪吃了两条 皇帝鱼 的鱼胶，于是就有了后来的武则天。 二法刀鱼丨用蜜酒酿、清酱放盘中，如鲥鱼法蒸之最佳。不必加

神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。张仲景说：药，谓草、木、虫、鱼、禽、兽之类，以能治病，皆谓之毒。此毒为药性之意。中药有寒、热、温、凉四气。中药又分三品，上药养命，中药养性，下药治

《天将雄师》 电影所述故事发生在西汉汉元帝年间，当剧情发展到罗马将军卢魁斯护卫罗马小王子逃命至 雁门关 ，与遭奸人陷害沦为雁门关修城奴役的大都护霍安相遇后，二人从兵戎相见到惺惺相惜，最终化敌为友。而二人成为朋友的一场喝酒的戏，明眼人都能看到，

文/李波 古人也是很注重口腔卫生的。咱们的祖先老早就用右手中指当牙刷用了。再后来，印度人发明的杨枝牙刷由僧人传入中国，又名 木齿 。使用方法非常简单：将杨枝一头咬软，蘸了药物刷牙，便可以令牙齿光洁。更简单的方法是用嚼的，跟长颈鹿似的嚼嫩树枝，

我的老家在皖西南乡下的黄泥凸（音同包）。小时候来客喝酒，用八角烧，又叫八角冲，八毛钱一斤，冲劲足，辛辣，上头。后来村民 自酿米酒 ，辣，有股焦煳味。这是下等酒，穷乡僻壤才喝。 《水浒传》里有个黄泥冈。杨志率领军汉押送生辰纲，为蔡京祝寿，赤日炎

作为现代人，你可能只看到日常做饭时用盐做 调味剂 ，其实盐对古代老百姓的意义更像冰箱对现代人的意义。 盐是保存菜、肉、鱼、奶的最重要的防腐原料。这些食物容易腐烂变质，不像谷类一样可以长期保存，但如果用盐腌成咸菜、火腿、咸鱼、 奶酪制品 ，就可以

文／胡不归 大家都知道手的第二个指头叫 食指 ，这和拇指、小指、中指的命名似乎有些区别，与食指的大

士人是中国古代对知识分子的一种称呼。士人也称 儒生 文人。有的学者认为，中国古代士人的饮食生活与社会其他阶层相比，具有自身特征，这就是：追求饮食艺术，雅致清逸的格调，不重奢华重美食。从经济文化层面上看，士人有文化修养，大多衣食不愁，因此他们